涼拌菜技術培訓，湖南哪里有涼拌菜學
涼拌菜，是將初步加工和焯水處理后的原料，經過添加紅油、醬油、蒜粒等配料制作而成的菜肴。根據紅油的分類一般可分為香辣、麻辣、五香三大類；川味涼拌菜在全國*普遍，多以香辣、麻辣為主，味道也是*好的。涼拌菜其歷史文化卻深遠得多，可追溯到周朝和先秦時期。每一道涼菜，吃的不僅僅是食物的本身，調味料才是靈魂所在。糖、香油、醋、鹽、辣椒油等調味的多或少，賦予了每一道涼菜不同的味道。
四川涼拌菜培訓內容：
1、秘制辣椒油的制作
2、各種菜品前期處理
3、涼拌菜的輔料制作
4、涼拌的方法以及各種調料在使用中的用途
5、調味與增香
6、老師指導學員親自操作及作品點評
7、后期電話輔導和疑難解決（僅技術方面）
聯系人：曾天宇
手機：18390953671咨詢QQ： 3263514559 微信：zty8561
聯系地址：長沙市星沙汽車站旁星沙二區19棟118號
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