據了解，根據《深圳市大氣污染防治條例》，城市酒店餐飲服務業的經營者應當安裝除油煙器油煙凈化設施，實現油煙達標排放，防止對附近居民的正常生活造成干擾。深圳市環境監測中心站現場監測科副科長告訴記者，“油煙排放取樣分析后將形成檢測數據報告，報告結果會及時報送深圳市環保局或深圳市環境監察支隊等有關執法部門，對于油煙排放超標的餐飲單位，將由有關環保執法部門具體執行�！倍裉斓挠蜔熍欧湃訖z測，將在一個工作日后出具檢測結果。
“對于沒有安裝使用酒店除油煙器導致油煙排放超標的餐飲單位，今后環保部門將會同城市綜合執法部門，根據《深圳市大氣污染防治條例》等規定進行處罰，責令停業整改，限期治理。”深圳市環保監察支隊大隊長告訴記者，此次行動的目標，是在2016年年底前，提高深圳市城市酒店除油煙器設施安裝率，促使油煙排放達標。
當然在使用酒店除油煙器后，大家也不必對清洗感到焦慮，酒店除油煙器的清洗：
1、人工進入法：對于大于40公分見方的平行煙道可以人工鉆進去進行清理，此法勞動強度較大，需要注意加強通風，配備低壓（36伏）照明電源。
2、拆卸法：當煙道小于40公分見方時，人工無法進入時采用此法，技術人員根據現場實際情況，每隔一定距離拆卸一段煙道向兩方延伸清理，此法效果好，難度較大，費用較高。
3、開孔法：此法對于人工無法進入且拆卸較為困難的煙道采用此法，技術人員采用專用無火花開孔工具將管道的一方或多方開孔，開孔大小、距離、數量根據現場情況而定，油污清理完后將管道密封復原。
4、設備清洗法：對于油污較少，清洗周期短的煙道采用此法清理，先將管道內噴灑清洗劑，使油污軟化，再用30米長的電動軟軸刷將油污刷洗干凈。此法使用于30公分見方的豎煙道，人工無法進入且不便拆卸的隱蔽的小煙道。這種不易清洗而且容易積油要縮短清洗周期。
5、空降法：此法主要用于清洗50公分見方以上的豎煙道，技術人員先拆下管道的*上截和*下截，在煙道上方固定高空安全繩，系上安全帶，技術人員從上至下清洗豎煙道內的油污。此法危險性較大，技術性強，費用較高，清理效果好。由于豎煙道一般積油較少一年清洗一次即可。
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