溫州科信公司可為用戶提供全套的黑木耳飲料生產線設備以及飲料配方。今天帶大家了解的是黑木耳飲料的功效和飲料生產工藝流程。
黑木耳飲料對我們還是有些陌生，沒有進入到主流飲料的售賣當中，目前也處于研制和試驗階段，采用黑木耳、紅棗為主要原料,對黑木耳、紅棗復合飲料的生產工藝、穩定劑選擇、均質壓力及殺菌條件進行了實驗研究,確定了可行的工藝流程,得到了一種營養強化、風味獨特的新型飲料。
主要工藝流程為：黑木耳浸泡-分選-預煮浸提-過濾-離心-調配-均質-脫氣-殺菌-冷卻-成品；
黑木耳露我們想能好喝嗎，會不會有異味啊，在研究過程中也發現，黑木耳浸提液中的異味主要是由于其特定的化學成分引起的,這類物質是黑木耳的有效成分之一,不宜除去。所以,既要保留黑木耳的有效成分,又要使口味被消費者樂于接受。為此,采用β-環狀糊精包埋作用、蜂蜜的遮味作用、糖和酸的調味作用對產品的口味進行調配。
1.黑木耳的處理：將干黑木耳用溫水浸泡大約3小時，待木耳徹底浸漲后加入大約300mL純凈水進行熟化（95℃/5min），打漿備用。
2.溶膠：將懸浮劑、甜賽糖與白糖干混均勻，加入大約300mL、80℃純凈水攪拌加熱使其充分溶解，無不溶顆粒。
3.混合：將處理好的黑木耳漿與溶好的膠液混合均勻，備用。
4.均質：將混合好的料液用60℃純凈水定容至1000mL，然后加入乙基麥芽酚與香精進行調香，然后均質，均質條件為60℃、25~35MPa/5~10MPa。果汁飲料生產線
5.殺菌：將均質好的物料灌裝后，放入高壓高溫殺菌鍋中殺菌，殺菌條件為121℃/20min。
6.冷卻：將殺菌后的樣品放入水浴中冷卻至常溫，成品。
溫州科信是國內專業黑木耳飲料設備廠家，可為用戶提供廠房設計，工藝配方，設備選型，安裝調試，售后服務等有志于投資飲料行業的創業者提供幫助。公司生產工廠位于溫州市龍灣區，銷售中心位于河南鄭州。公司成立二十年來，為國內四千多家飲料企業提供了極大的技術支持和設備供應，成功扶持眾多中小型企業投入市場運作。
歡迎四海賓朋光臨溫州科信公司鄭州銷售中心，聯系電話13592643205，聯系人，張經理。 |
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