七星魚學名叫月鱧，俗稱七星魚、稱星魚、花星魚、山斑魚、點秤魚、中公魚等（各地叫法有所不同）屬硬骨魚鋼、鱸形目、屬鱧科、據(jù)不完全統(tǒng)計該科魚大約有30多種，我國鱧有8種。目前已作為養(yǎng)殖的對象有月鱧、烏鱧、斑鱧三種。上述三種無論形態(tài)、特征、地理分布等都有不同的差異。月鱧主要分布在華南地區(qū)。廣東各水系中上游山溪和海南島各水系分布較多，廣西、江西、福建、云南和湖南等也有分布。人工養(yǎng)殖近幾年來才開始推廣，已為人們所接受，它是我國重要出口水產(chǎn)品。
月鱧是鱧科魚類中*有經(jīng)濟價值的淡水魚類，有“魚中珍品”之稱。其營養(yǎng)豐富、肉質(zhì)細嫩、味道鮮美。它是高蛋白、低脂肪的美味食品，能養(yǎng)血滋陰益氣強身，補心通脈去熱補精。并有促進愈合傷口等作用。在東南亞及港澳地區(qū)有很高的聲譽，被譽為極中補品，同時又是煲靚湯的材料，它有清熱解毒、拔毒生機的功效，極為廣大群眾所喜愛。
月鱧魚養(yǎng)殖特點：生長快、產(chǎn)量高；生活力強，對不良的水質(zhì)、水溫和缺氧的生活環(huán)境具有很強的適應力；疾病少，發(fā)病率低、活魚運輸方便等。我國淡水水域遼闊，廣大農(nóng)村有無數(shù)堰塘、畜水池、淺水池、水塘及小型湖泊，同時也可以利用房前屋后、五邊地作為養(yǎng)殖基地，一舉兩得，既能充分利用土地，又能為集體和個人增加收益，是一條益國益民的致富途徑。
目前我國的七星魚暢銷國內(nèi)外市場，供不應求，價格 昂貴，是我國外貿(mào)出口的重要水產(chǎn)品之一，在國內(nèi)外極負盛名，需求日益遞增，中央電視臺，廣東電視臺、南方日報都為此作了大量的報道，珠江臺“搖錢樹”節(jié)日曾作多次播放。可見養(yǎng)殖七星魚大有前景。
過去人們對月鱧的價值沒有充分重視，沒有很好開發(fā)，不能形成大批量生產(chǎn)，只是局限于捕撈野生資源和進行少量人工養(yǎng)殖。月鱧蛋白質(zhì)含量高（肌肉干物質(zhì)粗蛋白含量達79.25%），肉質(zhì)細嫩，骨刺小，味鮮美，具有滋補、收肌、活血、壯陽等多種藥用價值，特別對外科手術(shù)病人食用后能加速傷口愈合，深受廣東、港澳及東南亞市民的歡迎。近二、三年來，在廣東、廣西等地，許多養(yǎng)殖戶進行了大量養(yǎng)殖，形成批量生產(chǎn)，經(jīng)濟效益相當顯著。
七星魚的優(yōu)越性
七星魚性格單純、易養(yǎng)殖、病害少、耐寒冷、耐氧、不需氧機、不易跳跑，一般塘基高離水面有0.4m就可以放養(yǎng)，他喜歡陽光充足或黑暗的山溝池塘養(yǎng)殖，七星魚個體細小、食量少，養(yǎng)殖500克重成品魚，需要2000克冰鮮魚飼料，同養(yǎng)殖本地塘虱魚食量一樣，放養(yǎng)六至七個月就可上市，平 |
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