很多人不知道花椒葉怎么吃？難怪友誼的小船說翻就翻
家鄉(xiāng)這片肥沃的土地上，培養(yǎng)出無數(shù)優(yōu)質(zhì)的農(nóng)產(chǎn)品，將這份綠色和健康帶給每一個(gè)人，這便是所有椒農(nóng)們*真摯的愿望。“呂家莊園”是一家銷售農(nóng)家特色農(nóng)產(chǎn)品的網(wǎng)店，現(xiàn)在店鋪里產(chǎn)品有花椒、花椒葉、花椒面、辣椒面、干辣椒，產(chǎn)品不多，因?yàn)槎际羌依铿F(xiàn)有的農(nóng)產(chǎn)品，*受歡迎的就是花椒和花椒葉了，很多人可能不知道花椒葉怎么吃，那你一定吃過煎餅吧？把花椒葉曬干搗碎，做煎餅的時(shí)候放上一些，味道特別香。
我們?yōu)槟艏?xì)選每一枚優(yōu)質(zhì)的花椒葉，采摘清洗后不能直接在太陽下暴曬，要先經(jīng)過一晚上風(fēng)干水水，第二天才在太陽下曬干。為了避免花椒葉被高溫灼傷，保持其特有的風(fēng)味，花椒葉一定要晾曬在竹席上，翻的時(shí)候用竹筷子，這樣一來，花椒葉不僅顏色鮮艷，抓起來嗅嗅也有噴香，花椒葉曬干后，用手工搓揉去掉較大的桿枝，然后裝袋封口保存。經(jīng)過這些工序之后才是上好的天然香料。我國做菜用來調(diào)味的香料有“十三香”之多，第一香便是花椒。花椒葉也具備花椒的性能和味道，食用花椒葉的采摘*佳時(shí)機(jī)是春夏之季。 |
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