常常有海參消費者有這樣的疑問：到底鮮活海參與干海參的營養哪個更好？有的海參消費者認為鮮活海參的營養好，也有的認為干海參的營養好，到底哪個好呢？
首先，我們先了解一下海參的營養。海參的營養價值要看海參的成分，海參作為海八珍之首，其蛋白質含量高達55%以上，有朋友要說了，要吃蛋白質，多吃幾個雞蛋不就行了嗎？這您可就只知其一不知其二了。食用海參并不是只看中海參的高蛋白，而是看中其高蛋白的同時，難能可貴的低脂肪、低糖以及無膽固醇含量。所以是徹頭徹尾的健康海洋珍品。
海參，早在古代就被中醫認為是“藥食同源，陰陽雙補”的名貴滋補食品。從明朝開始，海參就已成為帝王貴族享用的宮廷御膳。如今，經過現代科技證明，海參富含蛋白質、維生素、礦物質等大量人體所需的營養素。可是，千年以前，古人并沒有這樣的技術認知海參的營養成分，但卻已懂得了海參的食療價值，并用以滋補養生。我國古代醫學書中就有這樣的記載：“海參，性溫味甘咸，入心腎經、生百脈血、通常潤燥、補益元氣。”
另外，秋屬金，宜養肺。陽氣收斂，陰氣逐漸生發，氣溫下降，容易干燥上火、身熱頭痛等。所以，進入秋季要多吃些滋陰潤燥、蛋白質豐富食物，以防秋燥傷陰。海參，富含豐富的蛋白質及對身體滋補有益的其他微量元素，秋季食用海參可對身體滋補大有裨益。
總之，立秋食參正當時，選擇海參進補，提高身體免疫力，健康度過“多事之秋”，也為冬季的來臨儲蓄能量！ |
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