包裝：10公斤/箱;
膠原蛋白在乳制品和飲料中的應用：添加于各種乳制品和飲料中，不但可以顯著的提高產品蛋白質含量和營養價值，還可以補充人體所需要的蛋白質及氨基酸，保護關節，使人迅速恢復疲勞。
a、既有營養保健功能，又具有較好的乳化穩定使用效果。為了使乳品中的鈣及礦物質更好的吸收，必須有充足的膠原蛋白促使鈣的吸收，而且能促進指甲和頭發的生長。魚膠原蛋白肽在乳品中的應用使魚膠原蛋白肽和乳品中的鈣結合成*好的黃金組合。具有增強人體免疫功能，激活細胞活性，美容，改善細胞新陳代謝，促進、維持細胞的正常新陳代謝。
b、乳蛋白含有色氨酸而不含甘氨酸，魚膠原蛋白肽不含色氨酸而含有甘氨酸，兩者的結合營養互補，消化吸收率就會大大的提高。
c、一般乳品中含一定量的脂肪，加入魚膠原蛋白肽后生產液態奶時其乳化性，穩定性都有很大的改善，不會產生脂肪上浮現象，具有穩定劑的作用，生產出的乳制品滑爽，細膩。
d、魚膠原蛋白肽的低黏度性可使乳制品易于加工操作，一定量的魚膠原蛋白肽具有乳化和穩定的雙重功效，在液態乳產品中很容易達到所需的乳化能力，提高水包油體系的乳化能力，因此能良好的保持乳品自身的膠體結構。在乳的殺菌階段和產品的儲存過程中，魚膠原蛋白肽可以通過氫鍵的形成防止乳清析出，從而防止蛋白從液相中分離出來。在生產過程中對超高溫殺菌造成的蛋白變性有一定的保護作用。 |
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