餐飲行業連鎖經營發展對策及建議
1針對現狀中存在的問題提出的措施
（1）轉變經營理念
（2）針對性培養高素質人才，加強人才培訓，建立完善的培訓體系。
（3）突出地域特色，樹立品牌意義
（4）加強創新觀念
2從國外的餐飲行業連鎖經營吸取的經驗
（1）全球統一的經營方針 肯德基“CHAMPS”，麥當勞“CQSU”
（2）以增長為核心的戰略，秒針高增長市場，先發制人，快速擴張
（3）充分利用協同效應，多品牌組合 以百盛旗下的TacoBell為例
（4）共同成長的人力資源發展，文化導向，培訓體系。
（5）積極開張良性競爭，階梯型職業發展通道，注重公司人才儲備。以可口可樂多層次人才培訓體系為例。
3從國內的餐飲行業連鎖經營吸取的經驗
（1）不斷提高集成程度的供應鏈管理 以 成都巴國布衣餐飲為例
（2）以專業求雙贏的連鎖經營管理 以 永和豆漿為例
（3）以滿意為中心的顧客價值鏈管理 以 北京“全聚德”烤鴨為例
餐飲行業連鎖經營應該注意的問題
1地區經濟 一般應選擇在經濟繁榮，經濟發展較快的地區
2 區域規劃 根據不同的地域類型，確定不同的經營形式和經營規模
3 文化環境 文化環境不同，直接影響連鎖經營的規格和規模
4消費時尚 人們消費水平的提高，衛生觀念的加強，外表裝修美觀，舒適干凈的
餐飲行業連鎖經營發展前景展望
1 小型餐飲業 以深圳“西施燒餅”為例
2 中型餐飲業直營回歸
（1）擴大直營份額 以天津“狗不理”為例
（2）提升品牌美譽度
3 大規模餐飲業的大規模特許加盟 以“中華第一涮”的老字號東來順為例。
4 連鎖經營的品牌化趨勢
隨著經濟的全球化和一體化，在中國日益走向世界的今天，我國的餐飲業有著很大的發展空間，想要提高我國餐飲業連鎖經營的競爭力，還有一段很長的路要走。
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