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生煎包培訓內(nèi)容:
1 前期和面技術 2 生煎包的皮凍制作技術 3 生煎包的包法手法技術 4 生煎包的煎制技巧
包子的培訓內(nèi)容:
1 包子的和面技術 2 包子的手法技術 3 包子的餡料調(diào)制技術(多種不同的餡料) 4 包子的蒸的技巧
重慶小面的培訓內(nèi)容:
1 小面油辣子海椒的熬制技巧 2 小面高湯的熬制技術 3 小面肥腸 牛肉 雜醬等教頭的制作技術 4 小面的煮面技術
溫馨提示:
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