工作原理
1、去除效率高，設備對污水進行強化分離，提高出水水質，真正能達到國（家要求的排放標準。
2、結構獨特，設計新型，脫離了傳統的結構引進了新的設計思想，體現了在同類產品中的領先地位。
3、結構簡樸、可靠，生產成本和使用成本低。在海內本產品的價格也大大低于氣浮等產品的價格 為廣大中小飯店、快餐店連鎖店所接受。
4、占地面積小，施工方便，工程造價低。
5、無能耗、無耗材，使用成本非常低，只需對產品按說明作簡單的維護。
6、浮油和沉渣相對集中，便于收集和清撈，為今后形成高效率、企業型、集中化廢物收集創造條件。
油水分離器原理的過程并不怎么復雜，*主要利用水和油的物理性質不一樣，但恰恰因為這樣效果更好，處理穩定，而且使用成本低，實現無動力油水分離。
餐飲污水排放量（L）的確定
1)、餐飲單位的污水排放量主要是由該單位的經營規模決定，其中包括用水量、營業場所建筑面積、餐位數（或就餐服務人數）等內容。
2)、餐廚用水量是確定污水排放量的首要依據。
3)、當用水量無法確定時，參照餐飲營業建筑面積來確定污水排放量，污水排放量可按每平方米建筑面積0.040~0.120m3/天進行計算，以每日餐次確定排放量。
4）、餐位數也是計算餐飲單位污水排放量主要依據之一，由于餐位數和實際就餐人數存在一定的差異性，因此，污水排放量可按每一個餐位0.080~0.160m3/天進行計算，以每日餐次確定排放量。
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