蜂蜜是蜜蜂采集植物分泌的花蜜或蜜露，通過蜜蜂充分釀造并貯存在巢脾里的甜物質。
每一種蜂蜜都有不同的色澤和獨特的香味，其營養成分也不盡相同。
1.分類
（1）根據蜜源植物劃分
椴樹，洋槐，紫云英，荊條，蕎麥，棗花，百花，油菜，山花蜜等。
（2）根據顏色劃分
根據顏色一般可以分為白蜜、超淺色蜜、淺琥珀色蜜、琥珀色蜜、深琥珀色蜜。
2.蜂蜜質量指標
顏色 從白色到深琥珀色
水分 ≤18.5%
蔗糖 ≤5.0%
果糖+葡萄糖 ≥65%
淀粉酶 ≥8.3
羥甲基糠醛 ≤20 mg/kg
3. 主要包裝：
小包裝：8oz/12oz/16oz小熊瓶, 80g,125g, 250g, 500g, 1kg, 1.5kg, 2kg, 3kg, 5kg塑料瓶/玻璃瓶或指定包裝。
大包裝：25kg, 75kg, 290kg噸桶或指定包裝。
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蜂蜜是大自然贈與人類的貴重禮物，適用于各類人群：有利于兒童的消化與吸收，可使孩子的牙齒和骨骼長得快而堅實，并可增強抵抗疾病的能力；針對愛美女性，能夠更好的補充細胞營養素，同時清除體內多余的自由基，能夠延緩衰老、美容養顏；上班族可早起一杯，消除積食、順暢排毒，下午一杯，緩解疲勞、補充體力，睡前一杯，美容養顏、改善睡眠；對于老年人，蜂蜜有“老人牛奶”的美譽，不僅能為機體提供能量和營養物質，還可以增強老年人的抵抗力等。
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