做法并不復雜, 廣品教您做廣東碌鵝按照步驟一步步來做,您一定
能學會廣東碌鵝，廣東碌鵝是一道色香味俱全的漢族名菜，屬于粵
菜系。
碌鵝要想有好味道，功夫就在醬料的調配和在鍋里“碌”的過程
。廣州廣品教您怎么做正宗的廣東碌鵝,*正宗的廣東碌鵝做法和
詳細的廣東碌鵝配方，廣東碌鵝怎么做才好吃
“碌”為粵語，其中有一意思為轉動、滾動。碌鵝也可以理解為在
鍋里不斷轉動烹煮至入味的一種煮鵝的做法。
碌鵝惹味且香醇，色澤金黃的表皮搭上入味的鵝肉，鮮嫩、多汁的
口感，味道濃郁的湯汁還適合拿來送飯，絕對令你停不了口，是秋
冬進補的一道美食。
碌鵝是源自廣東山鄉菜。首先，“碌”這個字就是土生的廣東話
，外人不明其意，聽到“碌鵝”還以為是 “鹵鵝”，實際“碌”
是煮的意思。碌鵝是具有客家風味的東莞菜。將鵝放到調制好的湯
里面煮，煮熟后，味道就全部進到了鵝肉里。而骨髓則和白切雞差
不多，肉嫩而骨髓帶血，非常新鮮美味。
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