順平縣博然腸衣有限公司(侯經(jīng)理一五九三零二四九三九四
)腸衣在食品、肉類、海鮮、食品以及化工產(chǎn)品領(lǐng)域多會使用豬腸衣來進(jìn)行包裝,以實現(xiàn)優(yōu)良的阻隔性、耐化學(xué)性、耐高溫低溫性能以及力學(xué)性能等。
將豬腸衣作為低溫灌腸制品的包裝使用時,對于灌制品的生產(chǎn)、銷售、流通存儲等都有著非常重要的作用,豬腸衣必須要能夠保護(hù)香腸不會受到微生物、化學(xué)、物理等方面的污染;并且還要能夠保持香腸所需要的物理狀態(tài);并且還可以告訴購買香腸的人在香腸中所包含的成分。
為了實現(xiàn)以上幾種功能,在選擇豬腸衣的時候就有著較高的質(zhì)量要求:①所選擇的豬腸衣要具有非常好的氧氣、水汽以及香味的阻隔性;②必須要具有較好的物理機(jī)械性能,以滿足灌腸工藝要求;③要具有很好的肉粘性,以防止水分以及肉汁從肉中溢出;④高品質(zhì)的豬腸衣要具有安全可靠的食品衛(wèi)生性;⑤要具有耐蒸煮性能,能夠滿足香腸的殺菌工藝要求;⑥豬腸衣要能保證良好的表面光亮度和印刷效果;⑦*后一點*重要的便是具有良好的規(guī)格性能和性價比。
以上便是使用豬腸衣對制作香腸的好處,什么樣的豬腸衣屬于合格產(chǎn)品,只有合格的豬腸衣衣才能制作出良好的香腸,才能保證食品健康。
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