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利用KDN-04C凱氏定氮儀精準(zhǔn)測(cè)定大豆蛋白質(zhì)含量

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公　司：杭州三思儀器有限公司

發(fā)布時(shí)間：2016年03月23日

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詳細(xì)說明

凱式定氮儀是根據(jù)蛋白質(zhì)中氮的含量恒定的原理，通過測(cè)定樣品中氮的含量從而計(jì)算蛋白質(zhì)含量的儀器。因其蛋白質(zhì)含量測(cè)量計(jì)算的方法叫做凱氏定氮法，故被稱為凱氏定氮儀，又名定氮儀、蛋白質(zhì)測(cè)定儀、粗蛋白測(cè)定儀。
在大豆蛋白質(zhì)含量測(cè)定中，采用全自動(dòng)凱氏定氮儀進(jìn)行測(cè)定，自動(dòng)化程度高，標(biāo)準(zhǔn)偏差*小，重復(fù)性好；使用凱氏定氮法測(cè)定蛋白質(zhì)，用2kW電爐不墊石棉網(wǎng)，直接加熱導(dǎo)致消化溫度過高時(shí)，氮損失較多，測(cè)定值約為實(shí)際值的30%～60%。在樣品消化過程中要特別注意規(guī)范操作，控制火力的大小，否則會(huì)導(dǎo)致氮的流失，導(dǎo)致蛋白質(zhì)測(cè)定值的嚴(yán)重偏低。建議*好采用自動(dòng)凱氏定氮儀進(jìn)行消化處理樣品，通過檢查試驗(yàn)測(cè)定N-乙酰胺或色氨酸的回收率達(dá)到相應(yīng)的要求，來確定儀器條件的設(shè)置，保證測(cè)定結(jié)果的準(zhǔn)確性、重復(fù)性。若使用電爐進(jìn)行人工消解，一定要控制好反應(yīng)溫度，加熱時(shí)墊上石棉網(wǎng)，保證受熱均勻，并同時(shí)做好檢查試驗(yàn)。
儀器的測(cè)量重復(fù)性可以檢驗(yàn)測(cè)量結(jié)果的可靠程度，是必不可少的一個(gè)校準(zhǔn)項(xiàng)目。在大豆含量測(cè)定中，我們要想保證大豆含量測(cè)量結(jié)果精準(zhǔn)，還應(yīng)該要應(yīng)用凱式定氮儀進(jìn)行重復(fù)性試驗(yàn)，保證測(cè)量結(jié)果更接近真實(shí)，更準(zhǔn)確。
更多詳情：
凱式定氮儀
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