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泰安豆腐強化結構粉，豆腐保水改良劑，新型豆腐彈性增強粉 泰安豆腐強化結構粉，豆腐保水改良劑，新型豆腐彈性增強粉_石家莊市天燁食品科技有限公司_泰安豆腐強化結構粉，豆腐保水改良劑，新型豆腐彈性增強粉

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公　司： 石家莊市天燁食品科技有限公司
發布時間：2019年11月05日
有 效 期：2020年05月06日
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公　司：石家莊市天燁食品科技有限公司

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    TMD-03魔芋膠
豆腐強化結構粉
本品為豆腐生產專用魔芋膠，以改善豆腐凝膠的網絡結構，增強豆腐凝膠強度、凝膠彈性、凝膠保水性，從而提高產品品質。特別適宜傳統豆腐品質改良。
本品與其它豆類豆漿有特別強力的凝膠作用，可制作其它豆類特色豆 腐，提供豆腐質構，可明顯提高、改善特色豆腐硬度、彈性、韌性、保水性，改善口感及再加工特性，增加出品率。特別適宜新型特色豆制品生產使用。
本品為食品原料，不屬于食品添加劑。本品富含高級水溶性膳食纖維素及人體必需微量元素，非常有益于健康。
使用方法：
1、在生產傳統豆腐時，將本品按豆漿量的0.1-0.2%加入冷豆漿中攪拌溶解，按常規方法加熱煮漿，常規豆腐凝固劑（如熟石膏、氯化鎂等）點漿，充分混合，待凝固后，按常規裝箱壓榨成型即可。
2、特色豆腐參考用量2.0%。


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