| 中華圣果是木通科木通屬的一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值較高的落葉或半落葉藤本野生水果，在中國(guó)南部、長(zhǎng)江流域和西北地區(qū)均有分布，與獼猴桃并稱野生水果大王。中華腎果自然成熟期一般為陽(yáng)歷9月農(nóng)歷八月，果重150-300g，*大果有1000克，果實(shí)呈腎型，因此得名中華腎果，與中華圣果通名。果面紫紅色或明黃色，非常美觀。果肉乳白透明，肉質(zhì)細(xì)嫩，濃甜可口，香氣迷人，富含蛋白質(zhì)、氨基酸、淀粉、可溶性糖及礦質(zhì)元素。據(jù)測(cè)定，每100 g果實(shí)中含有蛋白質(zhì)1.0g、脂肪0.13 g、淀粉0.52 g、總糖13.6 g、各種可溶性糖8.46 g、鈣242 mg、磷20 mg、鐵6.4 mg、各種有機(jī)酸3.171 mg、17種氨基酸共5.45 mg，均高于蘋果、桔子、梨子等栽培品種的1～4倍。VC 84 mg、還含有維生素B1、B2、B6等，與蘋果、桔子、梨子等含量水平不相上下。其營(yíng)養(yǎng)成分大體上與國(guó)內(nèi)外專家高度重視的沙棘等野生水果相當(dāng)。中華腎果果肉可鮮食或釀酒、制飲料。此外，中華腎果種子中含有36.84 %的油脂，人體必需的脂肪酸亞油酸含量高達(dá)22.64 %，榨出的油中含有VB、VC、及VE等,色清味香，是值得開(kāi)發(fā)的一種保健食用油脂。果實(shí)成熟標(biāo)志明顯，是一種品質(zhì)優(yōu)良的野生鮮食水果。但野生果皮厚，籽多，可食率較低，需要不斷改良才能栽培利用。目前在江西具有較大規(guī)模的種植 |
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