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荷葉包飯制作并不難，選優質大米加水及生油攪拌均勻，蒸熟成飯，攤涼。雞蛋煎熟切片，香蔥切碎，瘦豬肉、叉燒肉、蝦仁、雞肉、鴨肉，香姑切成細丁，加鹽混合后包入松散的飯中，再用新鮮荷葉包緊，入籠蒸熟，即成。包飯黃白相間，油潤發亮，清香四溢，松軟爽口，油而不膩。具有解渴，生津，提神，清心，益肺和增加食欲的功效，為一種風味獨特的藥膳保健食品，多于夏季荷葉茂盛之時食之。
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學費：500元起
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