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供應百吉利甏肉干飯加盟無需經(jīng)驗輕松開啟致富門

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公　司：濟寧百吉利餐飲管理有限公司

發(fā)布時間：2016年03月10日

有效期：2016年09月06日

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電　　話： 0537-2784188 傳　　真：手　　機： 18264760444 地　　址：中國山東濟寧市金宇路海能國際郵　　編： 272000
公司主頁：	http://bjlcypx.qy6.com.cn(加入收藏)

詳細說明

甏肉干飯是起源于元朝的一種傳統(tǒng)特色小吃，隨著京杭大運河的開通，南方的大米從水路運往北方，當時的人們把用陶器燉出來的肉和大米飯放在一起吃，別有一番風味。于是就逐步發(fā)展為今日的甏肉干飯。隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展，甏肉干飯不斷改進創(chuàng)新，又增加了卷煎、面筋、肉芯丸子和雞蛋等一系列菜品。

甏肉干飯的特色
選料精：必須是鮮嫩薄膘的五花肉，標準為肥三瘦七；
投料準：對所用主料、配料，都嚴格過秤下鍋；主、配料還必須分別制作，不能混淆；
藥材選用標準嚴格：制作甏肉，味香淳美的先決條件，即為香料配比，仟佰味甏肉制作選用香料配比為絕對秘方，煮制好的甏肉香飄街頭巷尾；
香味美：甏肉制作工藝十分講究，注重細節(jié)，故此甏肉色澤紅潤，質地柔嫩，肥而不膩，爛而不糜，瘦而不柴；
湯濃味厚、誘人食欲：甏肉干飯制作不僅講究甏肉的味道及口感，同樣也注重湯的色澤與口味。但凡甏肉制作，老湯亦淳美無比，鮮咸適中，澆入米飯中一同食用，更加彰顯，齒留香的完美境界。
品種多、營養(yǎng)化：甏肉干飯不僅局限于甏肉的制作，又增添了幾種特色菜品，如四喜鮮肉丸、凍舌、泰山老豆腐、黃金豆腐泡、黃金雞蛋、海帶、醬辣椒等，以上菜品都放入盛有煮甏肉的老湯中加熱，之間互相影響，相輔相成，形成一種與分別吃大不一樣的獨特口味。
  大米用前先篩后簸，絕無雜物，凡半粒者全剔除，大米必須蒸透，用水必須適量。食時盛取甏肉和干飯，其大米干飯粒粒如玉，甏肉色澤紅韻，質地柔嫩，肥而不膩，爛而不糜；湯濃味厚，咸香可口，堪稱一絕

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地址：山東省濟寧市任城區(qū)金宇西路115號海能國際C座20樓

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