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長白山野山參通常成長在海拔1000~2000米的初始高山森林中，它的成長環境非常嚴厲，要有一個喬、灌、草、藤兼備的植物系統伴生和以植物為根底的自我平衡彼此維系的食物鏈，各種植物的分泌物彼此影響，具有天然演化、自我更新的能力。長白山野山參成長速度非常緩慢，每年均勻增重0.5克擺布，30年的純貨才一錢重者較多見，遇惡劣氣候蟄伏地下不出苗，耗費體內營養，分量甚至呈負增長。所以野山參成長年限越長，體內淀粉含量越少，相同體積的野山參，分量越輕的質量越好。
辨別長白山野山參真偽好壞，既要看清"五形"，又要辨認"六體":
1.五形是指須、蘆、皮、紋、體
(1)須:長條須，老而韌，清疏而長，其上綴有小米粒狀的小疙瘩稱之謂"珍珠點"。色白而嫩脆(俗稱水須)者，則不是純野山參;
(2)蘆:蘆較長，二節蘆、三節蘆、線蘆、雁脖蘆。二節蘆--有馬牙蘆和圓蘆者。三節蘆--有馬牙蘆、圓蘆和堆花蘆。所謂馬牙蘆，是根莖上的莖痕顯著，形如馬牙狀，多在根莖上段。所謂圓蘆 長白山野山參長白山野山參，是根莖上的莖痕因年久而長平，形如圓柱狀。所謂雁脖蘆，是根莖細長，稍曲折，如雁脖狀。所謂線蘆，是因年限久遠，根莖上的蘆碗長平，根莖又細又長;
(3)皮:老皮，黃褐色，質地嚴密有光澤。皮嫩而白者，則不是純山參;
(4)紋:在毛根上端膀子頭處，有細密而深的螺絲狀橫紋。橫紋粗糙，膚淺而不連貫者則不是純山參;
(5)體:系指毛根。
2.六體是指靈、笨、老、嫩、橫、順
(1)靈:指人參身形小巧，姿態美觀，體腿顯著可分，腿多具兩，且分叉視點大。按形狀分為"菱角體"和"疙瘩體";
(2)笨:指人參根形筆挺，身形蠢笨而不美觀，即便有兩腿，兩者粗細或長短也不勻稱;
(3)老:山參皮老，色黃褐，橫紋細密而健壯。皮嫩色白者不是純山參;
(4)嫩:皮色嫩白，橫紋粗糙膚淺，須根嫩脆色白易折斷者，則不是純山參;
(5)橫:指人參根粗短，兩條腿多向旁擴展者，多為野山參;
(6)順:指人參根順理且直，單腿或雙腿并攏者，多不是野山參。 |
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