隨著我們的生活水平提高，人們也越來越注重營養和健康。而羊肉是我國人民食用的主要肉類之一，羊肉的肉質也比豬肉肉質要細嫩。同時也容易消化吸收，多吃羊肉有助于提高身體免疫力。其歷來都被當作冬季的重要食品之一，能夠促進血液循環、增強御寒能力、保護胃壁、助消化等功效。現在馬上就要入冬了，很多人都喜歡早上起來喝一碗餐館里又白又香的羊肉湯很誘人，生意也十分火爆。
羊肉湯其實是最富營養的早餐。*一，湯是用羊的骨頭熬成的，可以補鈣；第二，湯可以補充人體內需要的脂肪、水分；第三，湯里還有蔥、蒜苗、青菜。這三樣，都是每天早上人體最需要補充的。將兩大碗湯一灌，則似干旱禾苗喜得雨露滋潤，立見精神。 將湯熬好，在里邊下點面，就成了羊肉燴面，這樣吃起來營養價值更高。
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