青島正宗牛肉湯做法,牛肉湯簡單制作步驟分享:
1)、將牛骨、牛肉洗凈,香料裝袋備用。
2)、取一湯鍋,放入牛骨、牛肉、香料袋,注入清水大火燒開,撇去浮末,中火熬至湯色濃白,肉熟透時取出,冷卻后將肉切片,留湯備用。
3)、凈鍋上火,加入牛肉湯燒開,加鹽、味精、胡椒粉、雞精、牛油辣子等調味后,出鍋倒入盛牛肉片的碗中,撒香菜段或蔥花即成。
工藝關鍵
1 牛肉湯館一般情況下都是地灶大池,熬湯牛骨墊底,湯量多少,牛肉塊大小,香料數量要由專業師傅指導。
2 牛肉必須熟透撈出晾涼,放冰箱冷藏一下再切。
3 在熬湯過程中邊煮肉,邊不停打去浮沫,否則湯色不正。
4 一般喝湯都要配發面餅、千層餅、筋餅,或者根據客戶喜好配其它面食,同時拌一些小涼菜相搭配味道更好。
青島正宗牛肉湯做法,其實很多人都知道大致的做牛肉湯的方法,可是做出的湯有的受客戶歡迎,有的店則是門可羅雀,不是網上查到資料就可以經營店了,要不也就不會有專設的培訓公司了,但是網上太多公司魚目混珠,選一家可靠的牛肉湯培訓公司,才是真理,話不在多,歡迎您對我們的考察了解。
致富熱線:18253792121
財富QQ: 2559864999
地理位置:山東省青島市任城區金宇西路115號海能國際C座20樓 |
|