吃火鍋要注意什么?1.北方地區(qū)涮鍋優(yōu)先用清湯,批發(fā)旋轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備,既健康,又安全。2.如果吃辣味火鍋,*好不要喝白酒。喝啤酒時,選擇常溫的啤酒。3.在開始涮鍋時就放點(diǎn)土豆片、山藥片、紅薯片等,8~10分鐘后即熟。盡早吃點(diǎn)淀粉類食物有利于保護(hù)胃腸;4.早點(diǎn)放蔬菜下鍋,不要等到肉涮完之后。5.如果湯內(nèi)有大量浮油,先去掉大部分浮油再放蔬菜;如果是鴛鴦鍋,把蔬菜放在白湯一邊。6.把滾燙的食物先放在盤子上涼一下,或放在蘸料中充分浸一下,降低溫度后再吃。7.吃八成飽就停下來,寧可剩下也不能傷自己的胃。8.飽餐火鍋后盡量不吃任何冷飲和其他冷食。 火鍋店開店前避免虧損有什么妙招?1、火鍋店選址的區(qū)域因素在選址之前,旋轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備,必須要選擇一個便于經(jīng)營和發(fā)展的區(qū)域,這是選址的前提。在選址時要考慮到經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、文化教育影響、市場競爭狀況、規(guī)劃位置特點(diǎn)、軟硬件環(huán)境是否優(yōu)越等各方面的因素。2、火鍋店選址的原則要確定服務(wù)對象。要結(jié)合火鍋店的所在位置,寶鑄旋轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備,確定相應(yīng)的設(shè)施與設(shè)備,然后選定自己的經(jīng)營檔次,再確定火鍋品種。3、要貫徹就近原則也就是說要交通便利、來往方便、便于進(jìn)入。位于或靠近商業(yè)區(qū)、經(jīng)濟(jì)區(qū)、文化區(qū)、開發(fā)區(qū)等,道路暢通,顧客容易'接近'。4、要環(huán)境配套到位外部環(huán)境要形成氣候,火鍋店其它餐飲要混合經(jīng)營,如'餐飲一條街'、'火鍋城'等,同時提倡自身綜合配套,多種經(jīng)營結(jié)合,形成規(guī)模效益。
回轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備是中國傳統(tǒng)的火鍋借鑒日本回轉(zhuǎn)壽司設(shè)備一種創(chuàng)新美食,同回轉(zhuǎn)壽司設(shè)備類似,將火鍋食材放在容器里擺在運(yùn)輸帶上,運(yùn)輸帶圍繞餐廳的座位而行,顧客可根據(jù)個人喜好來選擇不同的食材。付款多為按位收費(fèi),顧客也可以另付費(fèi)選擇特殊食材。
1、生命力持久:火鍋深愛老百姓喜愛,消費(fèi)群體龐大,近年來人們更加重視衛(wèi)生、營養(yǎng)全面的理念,而旋轉(zhuǎn)小火鍋是*符合這種理念的模式。
2、投資見效快:旋轉(zhuǎn)小火鍋擁有不用等餐,方便快捷等特點(diǎn),旋轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備價格,“即來即吃、隨吃隨走”,增加了營業(yè)期間的翻臺率,使?fàn)I業(yè)額成倍增加,利潤率也相應(yīng)的成倍增加。
3、不受人員制約:無需大廚操作,采用標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范化的操做加工流程,旋轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備型號,即便在無資深餐飲從業(yè)經(jīng)驗(yàn)人員的情況下,旋轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備公司,也可保證菜品質(zhì)量與口味不受影響。
4、經(jīng)營管理便捷:由于火鍋菜品品種多樣,無需經(jīng)常更換菜品,晉中旋轉(zhuǎn)火鍋設(shè)備,加上相對簡便的操作流程,人員構(gòu)成相對簡單,大大節(jié)約了經(jīng)營管理的成本。 |
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