海蠣子
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海蠣子學(xué)名叫牡蠣,是海洋中常見的貝類,南粵稱“蠔”,閩南稱“蠣房”,北方漁民稱之為海蠣、石蠣。產(chǎn)于海水或咸淡水交界處,以食浮游生物為生。海蠣子肉肥美爽滑,營養(yǎng)豐富,素有“海底牛奶”之美稱。
據(jù)食品營養(yǎng)檢測,牡蠣含蛋白質(zhì)50%以上,而脂肪僅有7%-8%,并含有多種微量元素和維生素等,因煮湯后狀似牛奶,素有"海底牛奶"的美譽(yù)。兒童、孕婦及哺乳期婦女食后有助于骨骼、牙齒生長,并能有效地防止小兒佝僂病。此外,還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養(yǎng)成分。
營養(yǎng)價(jià)值
1、每100g的牡蠣,鋅含量高達(dá)9.39mg,男性每天食用一個(gè)就可以滿足身體對鋅的需求;要補(bǔ)鋅效果更好,可直接服用一些蛋白鋅類的鋅劑;
2、牡蠣中所含豐富的牛黃酸有明顯的保肝利膽作用,這也是防治孕期肝內(nèi)膽汁瘀積癥的良藥;
3、所含的豐富微量元素和糖元,對促進(jìn)胎兒的生長發(fā)育、矯治孕婦貧血和對孕婦的體力恢復(fù)均有好處;
4、牡蠣又是補(bǔ)鈣的*好食品,它含磷很豐富,由于鈣被體內(nèi)吸收時(shí)需要磷的幫助,所以有利于鈣的吸收;
5、牡蠣還含有維生素B12,這是一般食物所缺少的,維生素B12中的鈷元素是預(yù)防惡性貧血所不可缺少的物質(zhì),因而牡蠣又具有活躍造血功能的作用;
6、牡蠣中所含的蛋白質(zhì)中有多種優(yōu)良的氨基酸,這些氨基酸有解毒作用,可以除去體內(nèi)的有毒物質(zhì),其中的氨基乙磺酸又有降低血膽固醇濃度的作用,因此可預(yù)防動脈硬化;
7、牡蠣提取物有明顯抑制血小板聚集作用,能降低高血脂病人的血脂和血中TXA2含量,有利于胰島素分泌和利用,又能使惡性腫瘤細(xì)胞對放射線敏感性增強(qiáng),并對其生長有抑制作用。
億源水產(chǎn)主要經(jīng)營蟹類、貝類、蝦、鮑魚等天然深海產(chǎn)品,我公司本著誠信經(jīng)營、童叟無欺的經(jīng)營宗旨,愿以超值的服務(wù)和高品質(zhì)的產(chǎn)品,與更多的客戶建立長期、穩(wěn)定的合作關(guān)系,讓我公司的水產(chǎn)品走進(jìn)全國每個(gè)城市。 |
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