商販進(jìn)的蝦數(shù)量很大，不少都存放在冷庫中，每天開張時(shí)，要把蝦化凍，這么多蝦都顯得格外鮮亮，不同批次的蝦保存有啥絕招呢？
青島南山商會(huì)會(huì)長王進(jìn)坦言，如今海鮮賣得慢，為了保證質(zhì)量，有一些商販會(huì)給蝦加入適量的保鮮劑，這也不是什么秘密。什么樣的蝦才是加了保鮮劑的，這保鮮劑當(dāng)中，又含有什么成分？一位不愿透露姓名的水產(chǎn)行女老板道出了其中的秘密，她先是拿出一批有些發(fā)黑的大蝦說：“你看這些蝦關(guān)節(jié)處有些發(fā)黑，看起來像是藥物作用。但其實(shí)不然，蝦暴露在空氣中就會(huì)這樣。正常情況下有些發(fā)黑和發(fā)青，才是新鮮蝦的自然反應(yīng)。”
那啥樣的蝦是加了藥的？這位女老板隨后在冰塊中，拿出另一批個(gè)頭稍微小一點(diǎn)的蝦。這些蝦是養(yǎng)殖蝦，量大，沒有賣完，反復(fù)化凍，就要加入一些“粉末”保鮮劑，加入了保鮮劑的蝦，不僅不發(fā)黑，反而有些泛著透明。在燈光下特別亮，甚至有些晶瑩剔透的感覺。
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