湖南湘西泡菜是以湘西苗族土家族傳統泡菜為基礎，結合現代的餐飲制作工藝，采用優質新鮮蔬菜為原料，現做現賣，現拌現吃，深受消費者喜愛的一種湖南特色小吃。湘西泡菜清爽、綠色健康，味道香辣酸甜，脆、辣、清新爽口，常吃能開胃，順氣，下火等特點。
開湘西泡菜店投資小，回報快，利潤空間大，店鋪面積無大小要求，5平米就可以靈活開店，顧客可根據自己的喜好，想吃什么就挑選什么，經營方便，現泡現賣，無大廚，無明火，易操作，好管理，四季生意都火爆，1個月收回投資，3個月后再開一家，小本錢，大財富，是小本創業*佳選擇。
湘西泡菜店可針對不同顧客群體而選址，可開在辦公樓、寫字樓、商圈等地，做上班族的生意；也可開在火車站、汽車站、公園、旅游景區等地，做休閑一族的生意；也可開在學校、居民區等地，做學生和宅家族的生意等等，小店鋪爆發驚人財富。小本創業致富就選湘西泡菜。
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