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哪里可以學(xué)諸葛烤魚(yú)，烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)

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發(fā)布時(shí)間：2017年03月23日

有效期：2017年09月22日

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哪里可以學(xué)諸葛烤魚(yú)，烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)？重慶專(zhuān)業(yè)烤魚(yú)學(xué)徒招聘

長(zhǎng)沙新食玳諸葛烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)，萬(wàn)州烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)，巫山烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)，重慶烤魚(yú)技術(shù)培訓(xùn)，烤魚(yú)怎么做，學(xué)烤魚(yú)去哪里好，學(xué)正宗重慶烤魚(yú)就來(lái)長(zhǎng)沙新食玳，包教包會(huì)，學(xué)不會(huì)不收任何學(xué)費(fèi)。

烤魚(yú)，一種發(fā)源于重慶萬(wàn)州的特色美食，在流傳過(guò)程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點(diǎn)，是口味奇絕、營(yíng)養(yǎng)豐富的風(fēng)味小吃。提到烤魚(yú)，人們頭腦中一閃而過(guò)的往往是巴掌大的活魚(yú)或干魚(yú)，像牛羊肉串一樣直接放到炭火上，放少許鹽、辣椒等調(diào)料，烤熟即食。

烤魚(yú)培訓(xùn)內(nèi)容：
1、諸葛烤魚(yú)原材料與工具設(shè)備的認(rèn)識(shí)；
2、烤魚(yú)的腌制與處理方法；
3、烤魚(yú)油與烤魚(yú)汁的配方和制作技巧；
4、烤魚(yú)秘制鮮香膏與五香油的制作方法；
5、烤魚(yú)秘制紅油的配方和制作技巧；
6、如何炒制底料；
7、詳細(xì)的烤魚(yú)做法講解；
8、配菜的處理方法與擺盤(pán)技巧；

烤魚(yú)口味種類(lèi) 成都香辣味三峽豆豉味萬(wàn)州泡椒味山城野菜味泡椒豆豉味重慶麻辣味咖喱豉汁味巫山魚(yú)香味

培訓(xùn)課程安排

1. 魚(yú)的選擇與處理方法技巧實(shí)操。
2. 各種配菜的處理方法與技巧實(shí)操。
3. 香辣醬、麻辣醬、豆豉醬等醬料配制秘方與實(shí)操。
4. 魚(yú)的烤制方法與實(shí)操，魚(yú)的燉煮技術(shù)與實(shí)操。
5. 各種口味的烤魚(yú)實(shí)操與練習(xí)。
6.設(shè)備器具采購(gòu)?fù)緩胶鸵蟆?

今年流行的川式烤魚(yú)卻與傳統(tǒng)燒烤做法有著明顯的不同，它采用“先烤后燉”的獨(dú)特做法，融合了烤、燉兩種烹飪工藝的精華。據(jù)說(shuō)川式烤魚(yú)的由來(lái)是從非洲傳來(lái)的，一名捕到魚(yú)的非洲土著，烤了很久魚(yú)還未熟，便把那條魚(yú)加入湯汁調(diào)味料邊吃烤，發(fā)現(xiàn)比以往任何時(shí)候都鮮美，從此就有了這道美味，烤魚(yú)相傳已有千余年歷史。

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 想學(xué)習(xí)小吃餐飲技術(shù)，就來(lái)長(zhǎng)沙新食玳！！！
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新食玳小吃具體培訓(xùn)方式
1、理論講述與實(shí)料操作結(jié)合，手把手、一對(duì)一培訓(xùn)；
2、從市場(chǎng)需求與發(fā)展出發(fā)，有針對(duì)性地進(jìn)行傳授；
3、常年培訓(xùn)，隨到隨學(xué)，學(xué)期不限（一般2～3天即可掌握）
4、包教包會(huì)，確定每個(gè)學(xué)員能夠獨(dú)立開(kāi)店經(jīng)營(yíng)。

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