喬東家排骨大包——原名老喬家包子鋪
排骨大包創始人喬思源自小在包子店打童工，因為他聰明勤奮，深得老板喜歡，老板無后，認其為義子，將做包子的秘訣傳授給他。老板臨終前，將包子店最終交由喬思源來打理，于是更名為老喬家包子鋪。喬思源聰明好學，再加上從小就給包子店做包子，對包子有了很深的研究，他調的骨湯特別好、餡子選得好、陷料中加入的獨特中草藥配方更是一絕！
老喬家包子鋪的包子，面嫩皮薄且帶勁，餡子不冒頂、不跑油、褶子密，外觀好看，吃起來令人回味無窮，主賣的生煎和灌湯兩種包子，在縣城很有名氣，遠近聞名，縣太爺也特別愛吃，盛贊為貴縣*一包。
喬百川——老喬家包子祖傳工藝改革*一人
喬百川是老喬家包子鋪第十三代傳人，深知祖傳秘方的精髓，在保持原有祖傳秘方不變的基礎上，在面粉，工藝和蒸具上進行了革命性的升級，升級后的包子比原來的口味更加美味，更加營養。為了專研包子技術，他訪名師，學習技藝，一個偶然的機會，在山東的巨野看見一個包子鋪生意出奇的好，走到這個沒有招牌的包子鋪，看著大娘把鹵好的排骨從熱氣騰騰的鍋里撈出，剔排骨肉剁餡和入野菜加工包子。吃的人絡繹不絕，他買了幾個包子嘗了嘗，餡料滿口鮮香，面皮松軟有彈性，贊不絕口，隨即拜徐老太太為師，學習排骨大包技藝。三個月后回到自己的店里，全面改革！他聽爺爺說以前老喬家包子在縣城很有名氣，縣太爺都稱贊，很是自豪，立志把【老喬家包子】發揚的更大。他結合老喬家包子的歷史典故，及爺爺稱義父為東家的原因，將老喬家包子鋪賦予了一個更具歷史和產品特征的名字【喬東家排骨大包】。
喬東家排骨大包——具有悠久文化底蘊的新銳快餐
如今喬東家排骨大包既傳承了悠久的歷史底蘊，于現代工藝完美的結合。喬東家排骨大包正以不可阻擋的發展勢頭高速前進，每一個喬東家排骨大包的店鋪都是顧客滿堂。 |
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