只花費2800元就可以學習到正宗特色重慶小面制作生意！
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一、粗加工：
1.認真檢查待加工原料，發現有腐敗變質的原料不得進行加工。
2.各類原輔料應先進行挑揀、剔除老、黃葉莖和不能食用部位。
3.用流水進行清洗，去掉原料中殘留的泥沙、蟲卵和雜質。
4.對不同原料、半成品、成品分類貯存，合理保管，防止二次污染。
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