溫州海參主要是以干海參為主，這是因?yàn)闇刂蓦x海域遠(yuǎn)，鮮活海參不易運(yùn)輸及保存，且海參體內(nèi)有一種自溶酶，在海參死亡6小時內(nèi)就會自溶消失的“無影無蹤”。
    溫州海參從行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)來分，可以分為特級海參、一級海參、二級海參、三級海參。具體的分法是按照含鹽量來分。特級海參含鹽量≤12%、一級海參含鹽量≤20%、二級海參含鹽量≤30%、三級海參含鹽量≤40%，對應(yīng)的行業(yè)內(nèi)分別叫純淡干海參、淡干海參、鹽干海參、糖干海參。溫州海參價格從高到低依次是純淡干海參>淡干海參>鹽干海參>糖干海參。
    目前溫州海參市場上海參價格高低不一，1000到10000元一斤的都有。那么海參價格差異為什么會有這么大呢？因?yàn)楹儆诟邫n滋補(bǔ)品，價格比較高，所以一些不法商家就在重量上做文章，通過給海參多次的用飽和鹽水或糖水來反復(fù)煮，讓添加物進(jìn)入海參體內(nèi)形成鹽柱和糖柱，從而達(dá)到增重的目的。這類海參經(jīng)過多次熬煮，內(nèi)部營養(yǎng)結(jié)構(gòu)已經(jīng)破壞，不能對人體產(chǎn)生很好的補(bǔ)益作用，食用了反而可能會誘導(dǎo)其他病癥發(fā)生。所以消費(fèi)者在選購海參的時候一定要選擇好的淡干海參。
   而溫州海參主要是以商場、專賣店、直營店三種為主要銷售模式。海參價格以商城*高，一般需要上萬元一斤；而專賣店由于多了中間經(jīng)銷商環(huán)節(jié)，海參價格也要六七千元左右一斤。
我們這里主要說的是海參直營店，以宮品溫州海參直營店來說。由于少去了商城高昂的場地租金和專賣店的中間經(jīng)銷商環(huán)節(jié)，成本的降低造就海參價格比前兩者都要優(yōu)惠，好的淡干海參也只需要三千元一斤。
    社會在發(fā)展，科技在提高，而海參造假技術(shù)也在提高，糖干海參也越來越接近淡干海參了，消費(fèi)者在購買海參的時候，要結(jié)合海參品牌、海參參齡、海參價格、海參的漲發(fā)率等因素來挑選。 |
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