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南京海參如何鑒別

南京海參如何鑒別_上海宮品海參有限公司_南京海參如何鑒別

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公　司：上海宮品海參有限公司

發布時間：2016年01月26日

有效期：2016年07月24日

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詳細說明

北方參以底播養殖為主，也就是人工育苗，然后投放大海讓他自然生長，海水溫度低，海參生長緩慢，生長周期至少4年才可以達到捕撈標準，體內積累的營養物質也更豐富，是*接近野生海參的，所以也叫底播野生海參。南方海參在養殖方式上大多采用棚養。此種養殖方式在海參養殖過程當中藥物和飼料添加相對較多，大大降低了海參個體的營養價值。那我們怎么來挑選呢？
為此，小編咨詢了江寧萬達宮品海參店負責人宮經理，負責人告訴小編：“目前，市場上銷售的海參只要分為南方參與北方參，其中北方參營養*豐富，價值*高。
1、海參底足短、粗、有力。野生海參的這種短、粗的特征主要是由于深海里的水流比較急，海參要想牢固地趴在海底，必須緊緊地吸住海底的巖石，長久以往，野生海參的底足就多，短、粗、有力。而圈養的海參，由于海水的流量小，海參較為輕易就能固定在海底或巖石上，所以它的底足就更為細、長。
2、海參刺堅挺、有力。野生海參由于生長過程中吸收了更多海水中的營養物質，參刺會更加堅挺、有力。
3、海參的顏色。生長于海底的海參營養價值是*豐富的，顏色多呈現黑褐色。但是海參們所吃的海物略有不同。所以并不是海底的海參顏色就一定相同。不過，在挑選時，盡量選擇顏色更接近于黑褐色的海參。
4、海參味道。淡干海參味道是一種純自然的鮮味，有一種大海的清新感覺，而經過加料的海參有一種化學試劑的味道，刺鼻。
5、內質有韌性、飽滿。野生海參因為生長水域深(15到20米)，水溫低，日照少，生長慢，肉質厚實有彈性，筋寬厚飽滿，沉積的營養物質豐富;而圈養的海參生長的快，肉質松軟不緊實。
另外，江寧萬達宮品海參負責人宮經理提醒：“不少不法商販在海參的加工過程中，加入了大量白糖、膠質甚至是明礬，這樣加工出來的海參參體異常飽滿，顏色也黑亮美觀，對消費者具有很大的蒙蔽性，挑選時要特別注意�！�(廠家聯系電話：15240243075 座機電話；025—68020965

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