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湖南魚粉為什么那么火？
漁粉的做法*關鍵的是湯料，它由各種調料熬制而成，里面少不了魚----姜----蒜----辣椒和茶油，那魚必須是鰱魚，而且應是早晨買來的活生生的鰱魚，容不的半點假，用隔夜的或放在冰箱里的魚來做，那湯料定不會鮮。辣的過癮，鮮的入味就是漁粉*受人喜愛的地方。
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魚粉技術培訓內容：
1．漁粉原材料的認識和選用；
2．正宗漁粉湯底的配方和熬制方法；
3．魚塊的腌制與煨制方法；
4．辣椒油的制作方法；
5．調味配菜的制作方法；
6．開胃小菜的制作方法；
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