哪里可以學做川菜，哪里有川菜廚師培訓班
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川菜簡介：
川菜作為我國的八大菜系之一，在我國烹飪史上占有重要的地位。它取材廣泛，調味多變，菜式多樣，口味清鮮醇濃并重，以善用麻辣著稱，并以別具一格的烹調方法和濃郁的地方風味，融匯了東南西北各方的特點，博采眾長，善于吸收，善于創新，享譽中外。川菜興起于清末和抗戰兩個時間段，以家常菜為主，取材多為日常百味，其特點在于紅味講究麻、辣、香，白味咸鮮中仍帶點微辣。代表菜品有魚香肉絲、宮保雞丁、夫妻肺片、麻婆豆腐、回鍋肉、東坡肘子等。
學習內容：
1.基本功訓練，八大菜系經典名菜；
2.現代酒店經典流行菜，名師名菜，精品工藝菜，創新菜；
3.大型藝術整雕，創意組合雕；
4.鹵菜制作、燒烤技術、藝術拼盤、宴席菜、組合時尚鮮果盤；
5.不同規模宴席菜、各種喜慶宴席菜、逢年過節宴席菜；
6.各式火鍋、砂鍋、干鍋、鍋仔、鐵板燒；
7.中式、西式流行面點、花式調酒。
理論培訓：
餐飲管理、烹飪概論、烹調技術、烹飪營養與衛生、原料初加工、烹飪原料知識、餐飲業基礎知識、面點技術、冷拼制作。素質課部分：職業規劃、就業知識、廚師職業素養。
就業推薦：
1、學生入學后學校免費開設素質教育和就業課程
2、學生畢業考試合格后，100%推薦到大中型酒店、賓館酒樓工作。
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