餐飲外宴策劃 外場操作 深圳*好的外宴公司
深圳御宴餐飲有限公司簡稱(御宴),專業從事宴會、酒會策劃制作。集服務供應一體化的餐飲外包公司。
御宴餐飲自2006年立足于深圳,領先于餐飲行業的前線。業務涉及地產、酒店、醫療、銀行、政府、汽車、企業、個人單位及個人派對、家宴制作、戶外活動等不同領域。
中國是一個餐飲文化大國,長期以來在某一地區由于地理環境、氣候物產、文化傳統以及民族習俗等因素的影響,形成有一定親緣承襲關系、菜點風味相近,知名度較高,并為部分群眾喜愛的地方風味著名流派稱作菜系。其中,魯菜、川菜、粵菜、閩菜、淮揚菜、浙菜、湘菜、徽菜享稱為"八大菜系"。
早在春秋戰國時期,中國漢族飲食文化中南北菜肴風味就表現出差異。到唐宋時,南食、北食各自形成體系。發展到清代初期時,魯菜、蘇菜、粵菜、川菜,成為當時*有影響的地方菜,被稱作"四大菜系"。到清末時,浙菜、閩菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成,共同構成中國漢族飲食文化中的"八大菜系"。
粵菜是中國漢族四大菜系之一,發源于嶺南,廣義由廣州菜、客家菜、潮州菜發展而成,以廣州菜為代表,是起步較晚的菜系,但它影響深遠,世界各國的中菜館,多數是以粵菜為主,在世界各地粵菜與法國大餐齊名,國外的中餐基本上都是粵菜。因此有不少人,認為粵菜是海外中國的代表菜系。
粵菜源遠流長,歷史悠久。它同其他地區的飲食和菜系一樣,都有著中國飲食文化的共同性。早在遠古,嶺南古越族就與中原楚地有著密切的交往。隨著歷史變遷和朝代更替,許多中原人為逃避戰亂而南渡,漢越兩族日漸融合。中原文化的南移,中原飲食制作的技藝、炊具、食具和百越農漁豐富物產結合,這就是粵式飲食的起源。粵菜起源于漢,就是憑借這段歷史來說的。
粵菜在國外是中國的代表菜系。粵菜做法比較復雜,精細,費時,費人工,人均消費高,這也是粵菜餐廳在很多城市,沒有川菜系餐廳多的原因。
粵菜是一種文化,是一種氣氛,是一種渲染,是一種和諧,是一種民俗,是一種色彩,也是一種健康標準的體現。 |
|