因?yàn)轱埖旮粲统亟Y(jié)構(gòu)簡單，則需要其在設(shè)計(jì)生產(chǎn)時按照科學(xué)規(guī)范的技術(shù)來制作，設(shè)計(jì)者在設(shè)計(jì)時計(jì)算出在一定的容積的飯店、廚房飯店隔油池內(nèi)油水混合物正常分開所需要的進(jìn)水高度、出油高度和出水高度，其中有任何一部分出現(xiàn)細(xì)微差錯，都會導(dǎo)致飯店、廚房飯店隔油池?zé)o法順利工作。而生產(chǎn)者則需要嚴(yán)格根據(jù)圖紙來確定正確的飯店、廚房飯店隔油池材質(zhì)、大小及開口高度、口徑，此間亦是不能出現(xiàn)任何差錯。
如果時間用長后過濾筐上結(jié)塊油污過多堵塞網(wǎng)孔，請將濾筐抽出，用熱水沖洗一下疏通網(wǎng)孔，再插回原處即可，一般3-5天清理一次。根據(jù)使用情況，隔油槽內(nèi)如果面層油脂超過5cm厚度，即可清理廢油。
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