根據生產實踐經驗表明，如果裝包時糖的溫度高，在存放時就容易結塊和變色。為使白糖在存放時很少變化，裝包時的溫度應低于40℃，如果用散裝存放，進倉溫度應低于30℃；而原糖散裝時的進倉溫度應低于40℃。國內不少甘蔗糖廠的白糖裝包時的溫度普遍偏高，不少廠在55～70℃以上，在夏季煉糖時這種情況更突出；溫度越高，白糖變色越快，結塊越嚴重、而造成產品質量下降、造成客戶投訴致使廠家被迫降價處理或者退貨；直接影響了工廠的聲譽和經濟效益。
在用沒有經過冷凍除濕處理的冷卻風將砂糖冷卻時，空氣的溫度和濕度是影響砂糖最終水分和溫度的關鍵性因素。空氣溫度低特別是濕度低很有利于砂糖的冷卻和進一步干燥。如果外界空氣溫度與濕度較高，空氣中的水蒸汽分壓高，在砂糖溫度不高的情況下，它的水分就蒸發得很慢，溫度也降得很慢。如果砂糖已經過用熱風干燥到較低的水分，它與高濕度的空氣接觸時會反而吸潮增濕。因此，在高溫高濕的地區，如果要達到較低的砂糖水分和溫度，需要將末段所用的空氣先使用節能型空氣冷凍濕機進行降溫降濕處理、再用于砂糖后階段的冷卻。
節能型空氣冷凍除濕機在白砂糖冷卻干燥中的應用：天城牌節能型空氣冷凍除濕機組是根據冷凍除濕原理對空氣進行冷卻降溫除濕的，除濕后的干燥成品風可除掉70%以上的水分、除濕后的低溫干燥冷風通過風管送入白砂糖轉筒式冷卻干燥器（利用轉筒進料端的引風機將冷空氣從轉筒尾部出料端抽進與物料逆向接觸強制冷卻，使物料迅速降溫，快速冷卻到接近常溫，降低包裝溫度、使產品能及時包裝，防止產品儲運結塊）或者低溫干燥冷風通過風管送入白砂糖振動流化床冷卻器對白砂糖進行強制冷卻降溫，采用除濕干燥后的冷風冷卻精制幼砂糖效果好（除濕機組出風溫度可達20~25℃可調，相對濕度40~60%可調、），安裝、操作簡便，是白砂糖生產理想的冷卻降溫除濕裝置、特別適用于高溫高濕的天氣各種白砂糖的生產。
空氣冷凍除濕機在白砂糖行業應用業績：廣西貴糖集團股份有限公司精制幼砂糖冷卻改造項目
我公司是國內最早研究開發出食品化工產品行業冷卻專用節能型空氣冷凍除濕機組的廠家，比同類產品節能30%以上，風量有6000~80000立方/小時，出風溫度：20~25度，相對濕度40~60%可調。國內數家化工食品企業采用了我公司特大型全新風管道式冷凍除濕機組，購買時請認準“天城牌”。
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