| 香豆腐于2010年9月，斗腐倌香豆腐以其獨特的文化魅力和產品特色，在第五屆湘菜美食節上入選“中華特色名小吃”，這是繼火宮殿臭豆腐之后的又一個豆腐特色名小吃，讓長沙擁有了“一臭一香”豆腐串。豆腐食品歷史悠久，是非常普通的大眾消費品，斗腐倌將豆腐小吃變成一個店能日銷萬元的中華特色名小吃，是創意+創新的結果�！坝辛讼愣垢统舳垢莅荨钡膹V告讓斗腐倌香豆腐名聲鵲起，香豆腐和調味辣醬在民間秘方的基礎上聘請專家不斷提升，使之更符合現代人的口味，3年來香豆腐逐步發展成擁有4大系列，30多個單品的“豆腐家族”。斗腐倌還創新銷售模式，“七品系列”與“全品小吃店模式”的打造，成功的將香豆腐由“小吃消費”擴大成“家庭消費”、“特產消費”，消費市場也隨之成倍放大，顧客的消費量由最初的人均3元變成了10元以上。門面成本、人工成本不斷看漲，開店賺大錢也越來越難，傳統加盟模式遇到發展瓶頸，斗腐倌香豆腐“入鄉隨俗”的加盟模破解決了這一難題，香豆腐加盟店“入鄉隨俗”，融入更多地方特色，斗腐倌香豆腐加盟店變成了當地一絕，在這種加盟模式下的“湘西鳳凰店、岳陽樓汴河街”等加盟店，都在不斷刷新銷售記錄，創業賺大錢成為了可能。產品創新是讓小吃店長盛不衰的基本功，斗腐倌鼓勵加盟店基于當地市場“個性化”，鼓勵加盟店吸收當地的特色小吃進行創新，然后讓各地加盟店之間相互學習、融會貫通。每年舉辦兩次的“加盟商技術交流大會”，讓加盟商在會上以內部價售賣自己在當地創新的技術，不僅能創收，還能技術交換，產品創新變得很簡單，開創了小吃加盟技術創新之先河。 |
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