牛肉干烘干機
原料-預處理-水煮-配料-復煮-烘烤-包裝-成品
牛肉干烘干機(操作要點):
(一)原料:選擇牛肉,以新鮮的前后腿的瘦肉為*佳。
(二)預處理:先將原料的脂肪及筋腱除去,然后用清水把純瘦肉洗凈瀝干,切成500g左右的肉塊。
(三)水煮:將肉塊放入鍋中,用清水煮30分鐘左右,當水剛燒開時,撇去肉湯上的泡沫。
(四)配料:按不同口味和風味進行配料。
(五)復煮:取出原湯一部分,加入配料,用大火煮開。當湯有香味時改用小火,并將切成片的肉放入鍋內,用鍋鏟不斷輕輕翻動,待湯汁快干時,即將肉片取出瀝干。
(六)烘干:將瀝干后的肉片送入熱泵烘干機中烘干,溫度可以控制在50-55度。產品水分質量分數控制在20%以下。
(七)包裝:牛肉干可以用塑料薄膜食品袋進行包裝,防止產品受潮,延長保存期。
熱泵牛肉烘干機
牛肉干烘干機(熱泵烘干機烘干):
根據傳統的工藝,如果是采用自然曬干那必然會受天氣的影響,如果刮風下雨、那勢必會影響到后期工序。所以選用熱泵烘干機來烘干不但不受天氣的制約,還大大的提高了生產效率!
5P烘干設備尺寸:
烘干房尺寸(長×寬×高)約:4000mm×2400mm×2100mm
烘干房內空尺寸:3100×1125×2000mm(兩間)
牛肉干烘干機(優點):
1、安裝方便。
2、節能。耗電量僅為電加熱器的1/4;同燃煤、油、燃氣烘干機相比,可節省60%左右的運行費用。
3、環保無污染:無任何的燃燒物及排放物,是一種可持續發展的環保型產品。
4、運行安全可靠:整個系統的運行無傳統干燥器(燃油、燃氣或電加熱)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險。
5、自動化、智能化程度高:采用自控恒溫裝置,24小時連續干燥作業,自動控制溫度、濕度、烘干時間等。
6、適用范圍廣,可廣泛適用于10-70℃烘干溫度的所有物料。
我司不但生產牛肉干烘干機,還有香菇烘干機、果蔬烘干機、紅棗烘干機、無花果烘干機、辣椒烘干機、檸檬烘干機、牛肉干烘干機、劍花烘干機等農產品烘干機;海產品烘干機包括:鮮魚烘干、鮮蝦烘干、墨魚烘干、魷魚烘干等;肉制品烘干機包括:臘肉烘干、臘腸烘干、香腸烘干、臘魚烘干等;工業品烘干機包括消失模烘干機、電鍍件烘干機、紙筒烘干機、紙軸烘干機等;除了這些還有衣服烘干機、竹簽香烘干機等等。熱泵烘干機除了能做成固定式的還可以做成流水線的。所以如有想了解清楚的可以來電咨詢!
呂女士
135 389 314 90 181 224 185 81 |
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