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供應(yīng)深圳民治坂田學(xué)西點烘焙培訓(xùn)優(yōu)選博藝西點

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公　司：深圳市西點博藝文化傳播中心

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博藝西點培訓(xùn)為大家普及各類西點的知識啦：
西點的英文名詞為Baking food，主要的意思是烘焙食品。可以這樣認為，西點 =西式烘焙食品西點可以做主食也可以做點心。總的來說，西點是面包類蛋糕類點心的統(tǒng)稱（冷食也算）。西點分甜咸。土司、餐包、三明治、漢堡包、酥餡餅等，都叫西點。
成品名稱：
1、慕司--是英文MOUSSE的譯音，又譯成木司、莫司、毛士等。是將雞蛋、奶油分別打發(fā)充氣后，與其它調(diào)味品調(diào)合而成或?qū)⒋虬l(fā)的奶油拌入餡料和明膠水制成的松軟形甜食。
2、泡芙--是英文PUFF的譯音，又譯成卜乎，也稱空心餅、氣鼓等。是以水或牛奶加黃油煮沸后燙制面粉，再攪入雞蛋，通過擠糊、烘烤、填餡料等工藝而制成的一類點心。
3、曲奇--是英文COOKITS的譯音。是以黃油、面粉加糖等主料經(jīng)攪拌、擠制、烘烤而成的一種酥松的餅干。
4、布丁--是英文PUDDING的譯音。是以黃油、雞蛋、白糖、牛奶等為主要原料，配以各種輔料，通過蒸或烤制而成的一類柔軟的點心。
5、派--是英文PIE的譯音，又譯成排、批等。是一種油酥面餅，內(nèi)含水果或餡料，常用原形模具做坯模。按口味分有甜咸兩種，按外形分有單層皮派和雙層皮派。
6、撻--是英文TART的譯音，又譯成塔。是以油酥面團為坯料，借助模具，通過制坯、烘烤、裝飾等工藝而制成的內(nèi)盛水果或餡料的一類較小型的點心，其形狀可因模具的變化而變化。

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