白云食堂承包,食品安全衛(wèi)生規(guī)范管理,承包更放心
自廣州康峰餐飲管理有限公司成立以來(lái),始終堅(jiān)持“顧客至上、誠(chéng)信守諾、精益求精、品質(zhì)高于一切”的經(jīng)營(yíng)理念,堅(jiān)持“以誠(chéng)為本,以技領(lǐng)先,以品牌取勝”的發(fā)展戰(zhàn)略。在以ISO9001:2008國(guó)際質(zhì)量體系為標(biāo)準(zhǔn)的前提下,以投資承包經(jīng)營(yíng)企事業(yè)單位員工食堂、院校師生食堂和醫(yī)務(wù)人員食堂為主業(yè),輔以綠色種養(yǎng)殖、加工、貯運(yùn)、配送等其他的餐飲一條龍連鎖服務(wù)
現(xiàn)在人們對(duì)飲食的首要要求是衛(wèi)生,其次要求食品營(yíng)養(yǎng)均衡,再次是對(duì)食品色、香、味的要求,所以工作中首先要培養(yǎng)員工良好的衛(wèi)生觀念,并制定出全面的餐飲衛(wèi)生計(jì)劃將其落實(shí)到每日工作中。我公司現(xiàn)已制定了嚴(yán)格的衛(wèi)生管理控制程序,無(wú)論是食品衛(wèi)生還是環(huán)境衛(wèi)生、員工個(gè)人衛(wèi)生都作了嚴(yán)格的要求及培訓(xùn),在每一位新員工入職之前接受的入模子培訓(xùn),其中一項(xiàng)就是衛(wèi)生要求。從而能夠保證衛(wèi)生質(zhì)量,為貴公司提供滿意的餐飲服務(wù)。
1、食品衛(wèi)生
(1)、我公司將嚴(yán)格按照《食品衛(wèi)生法》和《快餐送餐行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》進(jìn)行管理,保證所購(gòu)進(jìn)主、副食品及調(diào)料的衛(wèi)生質(zhì)量。
(2)、允許監(jiān)管小組在任何時(shí)間對(duì)廚房及相關(guān)工作區(qū)域、食品進(jìn)行檢查。
(3)、為保證飯菜質(zhì)量,每餐將采取食品留樣制度(保存48小時(shí)),貴大廈員工如發(fā)生食物中毒事件并經(jīng)衛(wèi)生部門(mén)化驗(yàn)證明確系我司原因所致,由我公司承擔(dān)一切經(jīng)濟(jì)法律責(zé)任。
廣州市康峰餐飲管理服務(wù)有限公司
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