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供應燒餅秘制教學，甜燒餅技術教學，肉燒餅秘方傳授，怎么做燒餅制作培訓

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公　司：楓御源餐飲管理有限公司

發布時間：2015年12月25日

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(1)將芝麻醬加入花椒粉、精鹽、麻油，調勻成芝麻醬汁，備用。
(2)將面粉放入盆內，加入面肥和水，拌和均勻，調成面團，加蓋擰干的濕潔布，靜置發酵至面團稍稍發起成嫩酵面。
(3)將面團放在案板上，放入食堿，中和酸味，揉勻揉透，搓成圓條，分成每個重約50克的劑子，按扁，搟成薄片，抹上芝麻醬汁，卷成卷兒，將兩端翹起對齊，呈饅頭形，再按扁，稍搟平成餅形。
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