供應深圳大理石蒸汽火鍋桌，質量保證，價格實在
秘方精心調制而成。這種米無論如何燙煮都不會沾鍋，而且粘稠狀的粥底溫度極高，配菜放進鍋里一會就熟了。粥火鍋吃起來嫩滑爽口，清淡不上火，還能養肝益腎，補脾養心。
1、粥底的熬制把有名的廣東高湯與粥相結合，熬制出了燙火鍋專用的粥底（稀飯）。這粥跟我們平常所見的稀飯不一樣———顏色微黃、略有點黏。
2、位于麓湖路鹿鳴酒家內的一家五層火鍋店，粥底號稱
“綿滑清香，不粘鍋底”。師傅介紹，粥底的美味與米種絕對有關，他們便選用了三種新米以上湯煲成，米種的選擇、放的比例，都經過一番試驗。打火鍋的器皿，選用高密度耐高溫陶瓷大煲，不易粘底，有了這種種講究，才有了美味的保證。 （找人問過師傅，粥底大約是：瑤柱、魚骨、豬骨文火熬數小時）
3、順德大良的“粥水坊”火鍋店，由順德*火爆的五層 火鍋名廚主理，此鍋底僅為粥底，但粥底不見米粒，粥底清淡又清香，爽滑而不粘鍋底，五層火鍋先放貝類海鮮，再放豬牛肉件，然后再用滾粥水燙魚片，有層次地品嘗與粥水交融的火鍋料原味特色，此烹調法已推廣至在堂食中，用粥水灼東星斑，用粥水浸鮮蠔
4、珍味坊宵夜推出的砂鍋大煲粥：五層火鍋，粥底用東北粗米加上本地糯米熬成，特別綿滑可口，里面加有紅棗和姜絲，有助增加清甜及祛除腥味，涮煮什么都別有滋味。
廣東人對粥水素有偏好，粥底煲得綿綿的，放入各種新鮮料生滾片刻，便成一煲煲美味的生滾粥。生滾粥的妙處，在于材料鮮美爽口，粥底綿滑有味，兩者相得益彰。于是近年，廣東人將生滾粥的精髓發揚光大，發展出五層火鍋，以白粥為鍋底，吃出另一番清鮮滋味。 五層火鍋近期紅火，究其源頭，乃是順德。短短數個月間，五層火鍋城便開了二十多家，且生意火爆。去年底，這股粥水旋風終于登陸廣州。 |
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