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淮南牛肉湯是蘇豫魯皖滬一帶家喻戶曉的名小吃，其選用幾十種滋補藥材及鹵料按一定的比例經傳統工藝炮制，久經熬制而成。淮南牛肉湯選用新鮮牛肉加以熬制，湯味醇厚，鮮香爽辣，回味無窮，其具有營養美味，滋補養身的食療功效，令人百吃不厭。淮南牛肉湯高營養、高熱能、低糖、低脂肪，湯味醇厚，鮮香爽辣，回味無窮。冬季可抵御寒冷，夏季可大汗淋漓。
淮南牛肉湯好多人都愛吃，做法快速簡單，不需要客戶等太久，投資這個小吃項目是一個比較不錯的選 擇，低成本創業教你開淮南牛肉湯店，可以搭配生煎，小籠包，等
清乾隆年間，淮南人翰林大學士張政深研百草，擅長美食，曾任宮庭御膳高官 ，深得皇上厚愛。
告老還鄉，回到山清水秀的淮河岸邊，將清宮秘方加以改進流傳后人 。淮南牛肉湯選用幾十種滋補藥材及鹵料按一定的比例經傳統工藝炮制。久經熬制而成, 青香可口，不黑湯，喝多不上火，嗓不干，再配以粉絲和干絲，令人百吃不厭
，是江豫 皖一帶家喻戶曉的名小吃，因此淮南牛肉湯以它特有的風味名盛淮河兩岸，傳遍大江南 北，百吃不厭。
1、常年培訓，隨到隨學；
2、采用真材實料、親自動手實踐、現場演練操作；
3、理論與實踐密切結合，通過實踐來檢驗理論的可行性；
4、從鹵制品的基礎知識入手，全程手把手，一對一培訓，直至出成品；
5、制作、開店、經營，全方位指導。
淮南牛肉湯高營養、高熱能、低糖、低脂肪，湯味醇厚，鮮香爽辣，回味無窮
*一步：牛肉湯煮開。粉絲泡開。
第三步：豆腐皮切絲，牛肉切片（用干凈的刀和蔬菜砧板），香菜(或蔥末）洗凈備用。
第四步：牛肉湯煮開，看鹽味夠不夠，不夠加點鹽，胡椒粉，雞精。把豆皮絲和粉絲分別燙熟撈出來在碗里。
第五步：牛肉擺上，兌牛肉湯，*后撒點香菜（或蔥末），即可上桌。
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