雞排 投資小 回本快 小創業 開小店 穩定賺錢 穩定的足賺錢好品牌!雞排加盟項目免費指導 免費培訓 免費協助開業 穩定項目 售后保障適合開店 小本創業。頂正師傅專業從事10年雞排培訓，秘制配方百分百傳授
‘雞排是臺灣人最喜歡的小吃之一，尤其不管是學生下課、年輕人逛街、上班族下午茶、夜市里雞排攤位，可說是臺灣大小鄉鎮，各處角落，雞排攤位，無所不在。
但你有吃過熱騰騰且香噴噴雞排，一口咬下后，雞排甜美肉汁卻在肉縫里源源不絕的流出？
逢甲夜市里經營香雞排的小攤位，嚴選5.5兩重以上的雞胸肉，十余種食材醃漬多時入味，高溫油炸后，散發迷人雞排香，逛街人潮中常見人手一份，一天賣上五、六百份。
雞排肉夠厚，醃制牽引提味，每一塊雞排蘊含著豐富甜美肉汁。
通常我建議顧客雞排不要切，拿起來一咬后，你的味覺被雞排香與爆出肉汁所深深的吸引，此口感為香雞排最為迷人之處
臺灣大雞排，教授全套的制作技術，是做生意時用的商業配方與制作流程，原料配比、份量及制作方式與家庭配方完全不同，關鍵是成本低、利潤高、味道好。
流程介紹：
1、調味料與腌料介紹；
2、雞肉的挑選與腌漬前處理；
3、腌料的調配與腌漬雞肉入味的秘訣；
4、炸油的挑選與質量判斷；
5、如何均勻裹粉；
6、判斷適當的油溫的方法；
7、炸出表皮酥脆的雞排。
8、多種雞排的制作，搭配不同的撒料制作幾十種口味搭配
咨詢人：黎老師
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