干鍋香辣蝦是一道汁濃、麻辣味濃，肉質緊韌爽脆的漢族名菜，屬于川菜從一開始的香辣蟹，到現在衍生出來的香辣蝦、香辣田螺，在大江南北都成為餐桌上的寵兒，就連被外省人一致認為不能吃辣的廣東人，也開始大張旗鼓地吃起香辣料理來。干鍋香辣蝦的精髓在于其肉質和炒制時加上多種特制香料的調和，讓人回味無窮。
新鄉美味佳小吃培訓成立于一九九八年，美味佳小吃培訓中心是一家定點飲食文化培訓中心，宗旨是培養一批能夠主宰自己命運的內行老板，我們傳授的每一項技術都有自己的獨到之處，是你創業的最理想選擇。為解決廣大農民工同志就業提供了一定的貢獻。
美味佳培訓項目：
正宗逍遙鎮胡辣湯，豆腐腦，水煎包，油饃頭，開封灌湯包，狗不理包子，千層餅，手抓餅，靈寶肉夾饃，月亮饃，白吉饃，熱干面，麻辣燙，砂鍋米線，酸辣粉，千里香餛飩，滋補燴面，東北水餃，鹵豬蹄，鹵雞，鹵肘子，等等…
招生對象：農村有志青年、城市待業青年、下崗職工、退伍轉業軍人、有創業激情和夢想，有上進心，能吃苦耐勞、勇于自我挑戰，有意在小吃飲食行業長期發展，并具備初步創業條件的歷屆大中專畢業生及其它想在小吃飲食行業創業發展者，學歷、年齡、性別不限。
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