廣州頂正小吃培訓--酸辣粉，麻辣燙，火鍋，冒菜技術選廣州頂正
酸辣粉科目：
原材料選購；秘制紅油；湯底技術；薯粉的預處理、薯粉泡之后保存方法。海鮮料配料方法。肉末制作，干料炒制技術，原料，粉，配比實操重點訓練，各種配料制作與保存方法。
傳授肉末：五香牛腩、牛肉、肥腸、排骨、豬腳酸辣粉等全套技術。 5-8天 1280元
麻辣燙科目：
麻辣燙特點與重點 ：做麻辣、燙的麻辣料，辣椒油的制作，高湯的熬制與麻辣和清湯的制作。湯味的調制，串菜與燙菜的技術。
傳授品種：燙海帶系列、燙豬肺系列、燙火腿腸系列、燙藕片系列、燙黃瓜系列、燙韭菜系列、燙菜花系列、燙金針菇系列、燙香菇系列、燙平菇系列、燙菠菜系列、燙空心菜系列、燙生菜系列、燙香菜系列、燙木耳系列、燙油菜系列、燙白菜系列、燙菜心系列、燙豆腐干系列、燙豆腐串系列、燙豆腐皮系列、燙貢丸系列、燙蝦丸系列、燙牛肉丸系列、燙豬肉丸系列、燙魚蛋丸系列、燙磨芋系列、燙血塊系列、燙粉系列、燙面系列、燙鵪鶉蛋系列 5-8天 1280元
重慶火鍋科目
重慶火鍋，香料的認識，熬制火鍋秘制紅油，炒制麻辣火鍋鍋底，高湯的熬制，湯底的調味，清湯的調制，沾碟的配制，菜品的改刀與擺盤技術
廣州頂正小吃培訓：都是從零開始的，整套技術都是 搭配配方的，提供工具材料給您實操練習的，是有專業的師傅指導，從原料認識到成品出爐全套實操，只要您跟著我們的師傅的指導認真練習，都是很好掌握的。
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分校區：佛山、東莞、肇慶、清遠、江門、中山、茂名、陽江、湛江、惠州、珠海 |
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