龍蝦冷庫是用人工制冷的方法讓固定的空間達(dá)到規(guī)定的溫度便于儲藏物品的建筑物。 為了使龍蝦冷庫內(nèi)保持一定的低溫，龍蝦冷庫的墻壁、地板及平頂都敷設(shè)有一定厚度的隔熱材料，以減少外界傳入的熱量。為了減少吸收太陽的輻射能，龍蝦冷庫外墻表面一般涂成白色或淺顏色。因而龍蝦冷庫建筑與一般工業(yè)和民用建筑不同，有它獨(dú)特的結(jié)構(gòu)。
龍蝦冷庫建筑要防止水蒸汽的擴(kuò)散和空氣的滲透。室外空氣侵入時(shí)不但增加龍蝦冷庫的耗冷量，而且還向庫房內(nèi)帶入水分，水分的凝結(jié)引起建筑結(jié)構(gòu)特別是隔熱結(jié)構(gòu)受潮凍結(jié)損壞，所以要設(shè)置防潮隔熱層，使龍蝦冷庫建筑具有良好的密封性和防潮隔氣性能。
龍蝦冷庫的地基受低溫的影響，土壤中的水分易被凍結(jié)。因土壤凍結(jié)后體積膨脹，會引起地面破裂及整個(gè)建筑結(jié)構(gòu)變形，嚴(yán)重的會使龍蝦冷庫不能使用。為此，低溫龍蝦冷庫地坪除要有有效的隔熱層外，隔熱層下還必須進(jìn)行處理，以防止土壤凍結(jié)。
龍蝦冷庫的底板要堆放大量的貨物，又要通行各種裝卸運(yùn)輸機(jī)械設(shè)備，因此它的結(jié)構(gòu)應(yīng)堅(jiān)固并具有較大的承載力。低溫環(huán)境中，特別是在周期性凍結(jié)和融解循環(huán)過程中，建筑結(jié)構(gòu)易受破壞。因此，龍蝦冷庫的建筑材料和龍蝦冷庫的各部分構(gòu)造要有足夠的抗凍性能。
總的來說，龍蝦冷庫建筑是以其嚴(yán)格的隔熱性、密封性、堅(jiān)固性和抗凍性來保證建筑物的質(zhì)量。
選擇合適的龍蝦冷庫 根據(jù)自己存放貨物的噸位、每天的進(jìn)貨出貨量和建筑物的大小確定龍蝦冷庫的大小，確定庫門的規(guī)格尺寸以及門的開啟方向。 龍蝦冷庫的安裝 環(huán)境應(yīng)是清潔、干燥、通風(fēng)。 根據(jù)所存放的物品，選擇確定庫內(nèi)溫度。選擇保鮮貯藏（+5℃～-5℃）、冷藏冷凍（0℃～-18℃），或者低溫貯藏（-18℃～-30℃）。 根據(jù)自己的建筑物的特點(diǎn)和本地的水源情況，選擇制冷機(jī)的制冷方式，一般有風(fēng)冷和水冷。制冷機(jī)是風(fēng)冷式的用戶只需選擇安放位置即可；制冷機(jī)是水冷式的用戶還需配置水池尺寸，深水井、循環(huán)水管道和進(jìn)、出口管路設(shè)置以及水泵、冷卻塔的安放位置。
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