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蚌埠翻糖蛋糕學習班 蚌埠翻糖蛋糕學習班_南京甜蜜時光餐飲管理有限公司_蚌埠翻糖蛋糕學習班

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公 司: 南京甜蜜時光餐飲管理有限公司
發布時間:2015年12月18日
有 效 期:2016年06月15日
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梁有裕 先生 (法定人)
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公 司:南京甜蜜時光餐飲管理有限公司

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    蚌埠翻糖蛋糕學習班,就在南京甜蜜時光。翻糖蛋糕作為新近引進的烘焙品種,具有較高的附加值,我們是用白糖和面粉來做一道蛋糕的“法國大餐”,一個具有豐富內涵,形象生動的藝術品。翻糖蛋糕鎖定的人群是消費蛋糕需求*大的群體,是蛋糕細分市場很具代表性的產品,今后有取代現今奶油裱畫蛋糕,占有主導地位。
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翻糖蛋糕按作品風格可分為藝術花卉蛋糕及卡通蛋糕兩種,其中花卉蛋糕更能表現出翻糖蛋糕的特色:顏色亮麗、風格多變、層次分明,仿真程度高。
通常制作的翻糖蛋糕都是用專業的翻糖工具完成的,基礎的翻糖工具有:翻糖防粘分割輪、翻糖防粘搟面杖、翻糖基礎套裝工具、翻糖造型花墊、翻糖整平器。
由于翻糖蛋糕的外部裝飾全部是由手工制作的,因此售價是普通奶油蛋糕的數倍。目前在國內還沒有流行開來。但是,隨著烘焙熱在國內的盛行,很多超級烘焙分子已經躍躍欲試開始嘗試翻糖。
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