花都食堂承包，建設工地承包商，經驗豐富
建設工地場所、設施、設備衛生要求
食堂場所、設施、設備應符合下列衛生要求：
(一)食堂墻壁（含天花板）圍護結構的建筑材料應具有耐腐蝕、耐酸堿、耐熱、防潮、無毒等特性，表面平整無裂縫，應有1.5米以上（烹飪間、備餐間應到頂）的瓷磚或其他可清洗的材料制成的墻裙。
(二)食品原料儲存區域（間）應保持干燥、通風，食品儲存應當分類分架、隔墻離地（至少15厘米）存放，冰箱（冷庫）內溫度應符合食品儲存衛生要求。
(三)原料初加工場地地面應由防水、防滑、無毒、易清洗的材料建造，具有1—2%的坡度。設有蔬菜、水產品、禽肉類等三類食品清洗池，并有明顯標志。
(四)烹調場所地面應鋪設防滑地磚，墻壁應鋪設瓷磚，爐灶上方應安裝有效的脫排油煙機和排氣罩，設有烹飪時放置生食品（包括配料）、熟制品的操作臺或者貨架
食堂承包對于員工的管理制度
1、廚房工作人員進駐前一周我們將對各崗位員工進行培訓、考核。培訓內容自入職培訓、衛生管理培訓、到崗位培訓、消防培訓。
2、廚房工作人員的工資、勞保、福利都是我公司承擔。我方員工必須嚴格遵守廠方的規章制度，如有違反，按廠方規定處理。
3、貴廠如需另加餐，所用食材由貴廠提供，我方人員可免費為其加工。每月免費提供涼茶3-4次，炎暑夏季每月免費提供2-3次糖水。
4、嚴格履行承包合約、遵守各項條款、服從并全力配合甲方管理
廣州市康峰餐飲管理服務有限公司
花都地址：廣州市花都區公益路47號金宏利大廈 |
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