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湖南煲仔飯小吃培訓基地

湖南煲仔飯小吃培訓基地_長沙優(yōu)尚餐飲管理有限公司_湖南煲仔飯小吃培訓基地

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公　司：長沙優(yōu)尚餐飲管理有限公司

發(fā)布時間：2015年12月11日

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煲仔飯是廣東的傳統(tǒng)美食，廣式煲仔飯的風味多達20余種，如臘味、冬菇滑雞、豆豉排骨、豬肝、燒鴨、白切雞等等。其實，瓦煲除了指一種盛器，還指一種烹飪方法，就是把淘好的米放入煲中，量好水量，加蓋，把米飯煲至七成熟時加入配料，再轉(zhuǎn)用慢火煲熟。區(qū)別于“砂鍋”，用瓦做成的“煲”，在火候控制方面比較靈活，煲出來的飯也較為香口。
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