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供應廣式糕點技術哪里做的發糕好吃頂正小吃培訓專業有實力

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公　司：廣州頂正小吃培訓

發布時間：2015年12月09日

有效期：2016年06月06日

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黎老師女士 (小吃項目導師)

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發糕廣泛分布于南方地區，是浙江省龍游縣，廣東省湛江市，茂名及四川省、重慶市等地的漢族傳統美食。以糯米蒸煮制成，其味清香，是一種大眾化的餅類食物。

南瓜發糕的口感非常松軟，而且有一種面粉制品的特別香味，是早餐的上佳選擇。發糕里面也可以隨個人口味加入各種干果，比如枸杞、葡萄干、核桃仁、紅棗等等。

成品色澤潔白如玉、孔細似針、聞之鮮香撲鼻、食之甜而不膩、糯而不粘。其*大的特色是在制作過程中加入適量糯米酒發酵而成，營養豐富，尤其適合老年人、兒童食用。

培訓內容：
1、了解發糕的原料、配料及機器的選取、初加工與保存。
2、發糕的選材、配方、配比。
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開店過程中不管技術上還是經營上問題，都可以打電話咨詢我們的老師，遇到沒辦法解決的問題，還可以免費回來繼續學習。

咨詢人：黎老師
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